C.U.C. Trasparenza

Dettaglio gara

Affidamento del servizio di refezione scolastica nelle scuole del territorio comunale di Rende - anni scolastici 2024/2025 - 2025/2026

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Scelta del Contraente: Procedura Aperta

Struttura Appaltante: Settore servizi al cittadino del comune di Rende

Cig: B2A0166DD3

Cup: E29I24000460002

Stato: In corso di valutazione

Oggetto: Affidamento del servizio di refezione scolastica nelle scuole del territorio comunale di Rende - anni scolastici 2024/2025 - 2025/2026

Descrizione: Trattasi della procedura di gara aperta, da aggiudicare con il metodo dell'offerta economicamente più conveniente, per l'affidamento del servizio di refezione scolastica nelle scuole del territorio comunale di Rende relativamente agli anni scolastici 2024/2025 - 2025/2026

Importo di gara: € 2.170.120,00

Importo soggetto a ribasso: € 2.124.720,00
Importo non soggetto a ribasso: € 45.400,00

Scelta del Contraente: Procedura Aperta

Tipo di appalto: Servizi

Criterio di aggiudicazione: Offerta Economica Più Vantaggiosa

Modalità di partecipazione: Telematica

R.U.P.: Dott. Beniamino Caparra

Data di pubblicazione: 31/07/2024

Data scadenza presentazione chiarimenti: 20/08/2024 12:00 - Europe/Rome

Data di scadenza bando: 02/09/2024 12:00 - Europe/Rome

Caricamento busta amministrativa, tecnica ed economica

Da: dalla data di pubblicazione della gara
A: 02/09/2024 12:00 - Europe/Rome

Data prima seduta pubblica amministrativa 04/09/2024 10:00 - Europe/Rome

Data apertura offerte economiche: 20/09/2024 11:30 - Europe/Rome

Riepilogo documentazione

Determina a contrarre - Determina A CONTRARRE 110-24.pdf
Determina di approvazione schema bando - determina 15-24 presa d'atto.pdf
Allegato: Bando di gara - SCHEMA Disciplinare .pdf
DGUE - DGUE.xml
disciplinare di gara - Disciplinare di gara_signed.pdf
Bando di gara - BANDO GUUE.pdf
schema di domanda - Schema di domanda.docx
dichiarazione integrative - Dichiarazioni integrative.docx
dichiarazione per i soggetti associati - dichiarazione per i soggetti associati.docx
dichiarazione di avvalimento - Dichiarazione avvalimento.docx
modello offerta economica - Mod. Offerta Economica.doc
modulo richiesta sopralluogo - MODULO RICHIESTA sopralluogo.docx
schema contratto - Schema_contratto.pdf
capitolato - Capitolato Refezione scolastica_signed.pdf
allegato tecnico 1 - allegato 1 Tecnico STIMA COSTO SINGOLO PASTO.pdf
allegato tecnico 2 - Allegato 2 Tecnico Grammature.pdf
allegato tecnico 3 - Allegato 3 Tecnico Menù.pdf
allegato tecnico 4 - Allegato 4 Tecnico ELENCO PERSONALE CLAUSOLA SOCIALE.pdf
DUVRI - DUVRI Refezione_Comune di Rende.pdf
MANUALE OPERATIVO GARA - MANUALE OPERATIVO GARA.pdf
PATTO INTEGRITA' - patto di integrità Rende.pdf
Determina di nomina commissione - determina 19-24 nomina commissione.pdf
Allegato: Curriculum Commissario di gara - 4623_Curriculum_Adele_Sauro.pdf
Allegato: Curriculum Commissario di gara - CV Caparra Beniamino 2024.pdf
Allegato: Curriculum Commissario di gara - 4623_cv_Mincione_.pdf

Chiarimenti

1 Si chiede conferma che alla garanzia provvisoria possano essere applicate tutte le seguenti riduzioni previste dall’art. 106, comma 8 del D. lgs. n. 36/2023: Riduzione del 30% in caso di possesso della certificazione di qualità conforme alle norme europee della serie UNI CEI ISO 9000 Riduzione del 20% per cento, cumulabile con le riduzioni di cui al primo e secondo periodo, quando l’operatore economico possegga uno o più delle certificazioni o marchi individuati, tra quelli previsti dall’allegato II.13 (SA 8000, UNI EN ISO 14001, UNI/PdR 125). Inoltre si chiede conferma che si possa aggiungere anche la seguente riduzione prevista dallo stesso comma 8: "L’importo della garanzia e del suo eventuale rinnovo è ridotto del 10%, cumulabile con la riduzione di cui al primo e secondo periodo, quando l’operatore economico presenti una fideiussione, emessa e firmata digitalmente, che sia gestita mediante ricorso a piattaforme operanti con tecnologie basate su registri distribuiti ai sensi del comma 3" (dello stesso articolo 106). Si chiede di confermare la verificabilità della garanzia stessa attraverso scambio di pec con il soggetto garante, all’indirizzo di posta certificata indicata nella stessa garanzia fidejussoria. In attesa di un vostro cortese riscontro, si porgono cordiali saluti.

Si confermano tutte le riduzioni della garanzia anche provvisoria previste dall'art. 106, comma 8 del D. Lgs n. 36/2023 e dall'allegato II.13 così come previsto nel disciplinare all'articolo 10. Rispetto alla verificabilità della garanzia attraverso scambio di pec con il soggetto garante, si ribadisce il contenuto dell'art. 106 comma 3 ultimo periodo del D. Lgs n. 36/2023 "La garanzia fideiussoria deve essere emessa e firmata digitalmente; essa deve essere altresì verificabile telematicamente presso l’emittente ovvero gestita mediante ricorso a piattaforme operanti con tecnologie basate su registri distribuiti ai sensi dell’articolo 8-ter, comma 1, del decreto-legge 14 dicembre 2018, n. 135, convertito, con modificazioni, dalla legge 11 febbraio 2019, n. 12, conformi alle caratteristiche stabilite dall’AGID con il provvedimento di cui all’articolo 26, comma 1." Cordiali saluti

2 Con riferimento all’art. 6.3 lett. a) del disciplinare di gara, tenuto conto che il servizio oggetto di appalto prevede la gestione delle cucine interne nelle scuole ed eventuale regime veicolato soltanto in casi di emergenza, si chiede se la richiesta di attività analoghe “in regime di pasti veicolati” debba considerarsi un refuso. Si chiede inoltre se per “attività analoghe alla refezione scolastica” si intendano tutti i servizi di ristorazione collettiva (ospedaliera, assistenziale, aziendale, ecc.). Distinti saluti.

Quesito 1. Si conferma il requisito di ordine speciale richiesto (attività analoghe “in regime di pasti veicolati”) e che pertanto non si è in presenza di un refuso. Quesito 2 . Sì conferma che per attività analoghe di intendono tutti i servizi di ristorazione collettiva. Distinti saluti

3 nel capitolato di gara si riporta quanto segue: Art.2 LUOGHI DI ESECUZIONE E MODALITÀ DI EROGAZIONE DEL SERVIZIO Il servizio di refezione scolastica (produzione pasti nelle cucine di ogni singola Scuola, detti centri di cottura, e porzionatura /somministrazione) si svolgerà nel territorio comunale di Rende. L'Amministrazione Comunale concede in uso gratuito all'aggiudicatario i locali cucina e magazzino, muniti delle autorizzazioni sanitarie, siti nel territorio del Comune di Rende presso i refettori delle scuole e nelle località di seguito indicate: Art. 22 CENTRO COTTURA DI PRODUZIONE PASTI La Società affidataria, allo scopo di garantire uno standard qualitativo elevato del servizio, nonché per salvaguardare le caratteristiche organolettiche dei pasti, provvederà alla refezione scolastica avvalendosi di un centro di cottura pasti che consenta di distribuire i pasti in tutte le scuole in un tempo da individuarsi tra le ore 12:00 e le ore 12:30, pena l’applicazione della relativa penale prevista dal CSA. Tale capacità produttiva deve essere assicurata per tutta la durata contrattuale del servizio. Il Centro di Cottura deve essere registrato alla ASL come previsto dal c.d. pacchetto igiene Reg. CE 852/04 fermo restando la corretta applicazione del sistema di autocontrollo aziendale e di ogni norma vigente in materia di refezione. Siamo a richiedere conferma chiedere circa la corretta interpretazione sul centro cottura da utilizzare, se nei locali Cucina concessi in uso gratuito al’’aggiudicatario dall’Amministrazione Comunale Art.2, oppure, nel Centro di cottura esterno come recita Art.22 In attesa vostro riscontro

L'art.2 rappresenta lo standard qualitativo ordinario da garantire mentre il centro di cottura esterno serve per garantire la consegna dei pasti tra le 1200 e le 1230 in tutte le scuole per la gestione di imprevisti e/o emergenze al fine di evitare penali. Quindi l'aggiudicatario utilizza i centri cottura comunali dell'art. 2, ma deve averne almeno uno esterno dell'art. 22 per garantire sempre gli standard qualitativi richiesti. Cordiali saluti

4 Con riferimento al requisito di capacità tecnica e professionale di cui all’art. 6.3 del disciplinare di gara (“Esecuzione nel triennio antecedente la pubblicazione del bando di attività analoghe alla refezione scolastica in regime di pasti veicolati con l’erogazione di un numero di pasti non inferiore a n. 200.000 per anno”), si chiede se, in caso di commesse con aziende private, per la successiva comprova del requisito sia sufficiente caricare sul FVOE una dichiarazione del cliente che attesti il numero di pasti erogati, oppure se sia necessario inserire anche la copia di tutte le fatture quietanzate. Sempre in riferimento al medesimo articolo 6.3 lett. a), ai fini del raggiungimento del requisito, si chiede se sia possibile utilizzare il numero complessivo di pasti di un appalto analogo che comprende sia la preparazione nelle cucine delle Scuole, con somministrazione in loco, sia la veicolazione per le Scuole non provviste di cucina, così come nell’appalto oggetto di gara. Certi di un Vostro cortese riscontro porgiamo Distinti saluti.

Rispetto alla prima domanda in fase di gara si può caricare nel FVOE dichiarazione del Clienti con attestazione dei pasti erogati annualmente. Rispetto alla seconda domanda si può utilizzare il numero complessivo di pasti di un appalto analogo. Cordiali saluti

5 Buongiorno, con riferimento all'art. 16 del disciplinare, si chiede se nel computo delle 20 pagine massime previste per l'offerta tecnica siano da considerarsi esclusi indice, copertina ed eventuali allegati. Cordialmente.

Si conferma che le 20 pagine non includono indice copertina ed allegati. Cordiali saluti

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